为切实做好校园食品安全工作，保障全体师生食品安全健康，11月30日下午，万博水晶宫开展食堂食品卫生安全专题培训，培训在教学北楼阶梯教室举行。后勤管理处处长高东、后勤管理处副处长刘义威、膳食科全体工作人员、食堂公司全体管理人员和服务人员参加会议。

会议由膳食科科长林武华主持召开，李洁铃、秦睿进行案例分享，宝贤企业有限公司李忠康经理和鲜而美餐饮管理有限公司陈欣欣经理分别作各公司的工作汇报。

高东处长进行培训动员，传达万博水晶宫校园食品安全工作电视电话会议精神，要求落实扛好保障食品安全的重大政治责任，食品安全执行最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守住食品安全底线，确保师生舌尖上的安全，并希望食堂员工努力做出美味饭菜，用桂医的味道留住学生的记忆。

刘义威主任医师做《万博水晶宫食品安全知识》培训，分析食品安全常见因素，提出食品安全风险点管理，牢记食品安全5要素：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。最后，他对食堂全体人员提出希望，用进取心、责任心、专注心、感恩心、宽容心、公正心去做饮食服务保障工作。

培训最后，膳食科组织全体参会人员进行食品卫生安全知识考试，以此提高食堂人员对食品卫生安全的重视，以最严格的态度对待食堂的一切问题。

（文/李洁铃 林武华 图/郑杰勇 秦睿 审核/高东 刘义威）