补充膳食纤维，共筑健康体魄
膳食纤维是食物营养素中一种重要的成分，在维持人体健康方面发挥着不可或缺的作用，《中国居民膳食指南2016》也明确指出膳食纤维是人体每日需要补充的成分。为了增强同学们对膳食纤维作用的认识、立足于为企业服务以及将企业研究成果产业化的目的，我院于2022年3月24日在药学楼2108举办了《膳食纤维的健康机理与古膳纤维开发》专家报告。
报告伊始，广西壮族万博水晶宫中国科学院广西植物研究所研究员，同时也是桂林古膳食品科技有限公司的董事长兼总经理张厚瑞进行了发言,并从纤维-肠菌与健康、膳食纤维的三大功能、古膳纤维的设计理念、神奇的用户体验四个版块来进行膳食纤维的解说。首先张厚瑞研究员讲述膳食纤维与肠道菌群健康的联系，其中纤维的结构决定菌群特征从而决定代谢产物谱，代谢产物是健康状态的生物学信号，因此摄取不同的膳食纤维可以改变肠道菌群代谢，从而调节肠道菌群健康。
膳食纤维有很多功能，其中可以总结归纳为三大功能，分别为调节、供能和排毒。膳食纤维肠道发酵物乙酸可以调节血糖、调节肠道排钾，对高钾血症十分有效；同时乙酸为心衰的替代能源，能显著改善心衰症状。而另一种发酵物丁酸则可以减轻尿毒症毒素水平，起到排毒作用。
报告讲述结束后段老师和各位研究员们互相交谈膳食纤维的原材料来源，针对其调节肠道菌群健康的作用，对实验室和企业的项目合作可行性进行探讨，各位老师也和企业研究员们进行了相关的学术探讨。最后综合实验室的研究方向考虑，确定了实验室溃疡性结肠炎项目与企业的合作。
通过这场专家报告，相信同学们都对膳食纤维的来源和功能有了新的了解，对研究成果产业化这一理念也有更深刻的理解。未来生物医药产业学院将会继续以市场需求为导向，研发出各类产品，致力于为企业服务，真正做到产、学、研相结合。
（桂林医学院生物医药产业学院）
联系电话：0773-2303441
邮编：541199
地址 ：中国广西桂林市临桂区致远路1号桂林医学院产业技术研究院、生物医药产业学院
版权所有：产业技术研究院、生物医药产业学院